Afgelopen zaterdag daar met z`n drieën gegeten. Gekozen voor het menu van de chef. Kort samengevat viel het allemaal wat tegen. We hadden gezien de andere recensie meer verwacht. De gerechten waren goed maar rommelig voor wat betreft samenstelling en combinatie van smaken. Het wijnarrangement was oke, maar zeker niet bijzonder. Dit gecombineerd met de rekening kom ik niet hoger uit dan een redelijk.

Dinsdag met collega bij De Compagnon gegeten en het was weer waanzinnig. Chef Bertus tovert in zijn keukentje met smaken. Hij brengt een op klassieke leest gestoelde moderne gerechten, met een voorkeur voor rijke aroma`s. Dat blijkt wel uit zijn voorliefde voor truffel die desgewenst optioneel in zo`n beetje elk gerecht verwerkt kan worden. Wij hadden het negen gangen - wandeling door de kaart - menu van Bert en daar waren we niet rouwig om. Achter elkaar kwamen mooi opgemaakte borden uit de keuken met smakelijke gerechten. En bepaald niet in kinderachtige porties. Na een bezoek aan De Compagnon moet je eigenlijk standaard een balansdag inbouwen. Het best is bijgebleven de coquille geserveerd met een saus waarin strandkrabbetjes, om je vingers en bord bij af te likken, zo lekker. Maar ook perfect gegaarde hert en kwartel waren juweeltjes van smaak. Top is ook dat de dieetwensen van de disgenote (lactose arm) uitstekend werden gehonoreerd. Overal waar nodig werd zonder morren een pa

Wat een juweel! Hier afgelopen week gegeten en schandalig verwend. Zoals gewoonlijk niet a la carte besteld maar het menu van de chef genomen en daar absoluut geen spijt van gehad. Vooraf bijvoorbeeld Schotse gerookte zalm met verschillende bereidingen van biet met onder andere een sorbet, fantastisch. De gebakken coquilles met een saus van strandkrabbetjes was ook al zo heerlijk en we waren blij dat het brood steeds werd aangevuld zodat we de borden leeg konden schrapen. En er was meer, veel meer. Herterug in eigen jus met bloedworst, kwartel (filet en pootje) met ganzenlever paté en nog een vegetarisch gerecht waar ik helaas de samenstelling van vergeten ben maar wat wil je ook, het is een bombardement aan gerechten. En dan de kaas! Bij binnen komst al langs de commode gelopen waar de kazen stonden uitgestald en te acclimatiseren. Deze werden geserveerd met verschillende compotes welke in kleine wekpotjes werden gepresenteerd. Allemaal even verrukkelijk maar die van tomaat staat mij

Na een zeer gastvrije ontvangst en een prachtige amuse waren de verwachtingen hooggeschept. En die verwachtingen kwamen ook uit. We hebben de chef de vrije hand gegeven en hij heeft 4 prachtige gangen bereid voor ons. Een heerlijk trio van tonijn gevolgd door een tong met kreeft en een kreeftensaus deed ons echt versteld staan. Het piece (rund) was heerlijk, en zeker de zwezerik was een toppertje. het dessert was ook een knaller.... al met al een topavond verzorgd door een heel enthousiast topteam!

Op de bonnefooi terecht gekomen bij de Compagnon. 2 tafels bezet, dat zou veel drukker moeten zijn. foie gras op 4 manieren, echt anders, op de grill, als en zacht soepje/mousse (al had er best wel een koude pate bij gemogen) maar wel heel zwaar. coquilles daarna luchtig en goed. bediening is echt ingewerkt en heel heel aardig. tafels zo mooi opgemaakt, heerljke wijnkaart, en buiten een grappig kruiden tuintje, een oase in deze !@£$%^&* van de Warmoesstraat. We komen terug

Zo hoort het! Een zaak die gezellig is én waar je ook nog eens super lekker kan eten! En dat in hartje Amsterdam. Mooie wijnkaart gesorteerd op prijs, voor ieder wat wils. Probeer zeker de truffelgerechten, daar staat chef Bertus om bekend!

De Compagnon is fantastische gelegen in het centrum van Amsterdam. Chique maar verre van stijf. Ideaal voor een romantisch diner. Het eten is heerlijk. De chef komt veel aan tafel om over de gerechten te vertellen en sauzen uit te schenken. Bediening vlot en met kennis van zaken.

zeer gastvrij ontvangen hoopvo aan tafel gegaan . vooraf coquille met en vette slappe langoustine dit was de eerste tegenvaller , daarna de eend met een loempia dat was ook geen topper laf zoutig garnituur jammer weer .voor een beetje zekerheid toen maar de kaas genomen [15,50] dat waren wel mooie kazen met een prachtige port erbij , maar voor 64,50 alleen voor het eten was het verre weg van goed

Al met al hebben we een heel gezellige avond gehad. Ambiance en bediening goed. De cote de boeuf voor twee personen was geweldig en ook de friandises bij de koffie waren een aangename verrassing. Maar een voorgerecht van anderhalve asperges in drie deeltjes overdwars gesneden met een stukje zalmhaas voor 18,50 eur was een negatieve verrassing. En met de nota voor 4 personen daarbij genomen gaat de beoordeling terug naar een gepast redelijk. Het prijsniveau is niet in lijn met de kwaliteit en verfijndheid. Meerdere reviews moeten we daarin gelijk geven!

Een aantal jaren geleden kwam ik hier vaak. Nu was ik al lang niet geweest en ben ik vrijdag 23 april gaan eten met familie. We hebben een heerlijke avond gehad! Veel verstand van wijn hebben we niet, maar de huiswijn was erg lekker! De gerechten waren erg divers en hadden een uitgebreide bereiding met veel verschillende ingrediënten. Echt anders dan toen, maar nog lekkerder! En de opmaak was net een kunstwerk. De bediening was erg aardig en lieten wat ons betreft geen steken vallen. Het waren tenminste niet van die `stijve obers` uit een ongezellig restaurant, waar iedereen fluistert. Ik ga zeker weer vaker komen!